DandelionChocolateJapan株式会社

サンフランシスコ発チョコレート専門店【Dandelion Chocolate】

米国サンフランシスコ発祥のクラフトチョコレート企業Dandelion Chocolateは2016年2月、海外初店舗となる日本1号店をオープンした。

◆ポイント◆

国内クラフトチョコレート業界を牽引しているメーカーで、蔵前、表参道、京都、鎌倉、伊勢に店舗を構え、有吉さんぽ、モヤモヤさま~ず、anan、CasaBRUTUSなど多数のメディアで紹介され休日は行列のできる人気店のオンラインストアです。

上質なチョコレートで作ったグルテンフリーの【ガトーショコラ】
サンフランシスコ発クラフトチョコレート専門店【Dandelion Chocolate】 

サンフランシスコ発クラフトチョコレート専門店【Dandelion Chocolate】

サンフランシスコ発チョコレート専門店【Dandelion Chocolate】

◆おススメ◆

チョコレートバー(板チョコ)がBean to Barメーカーのメインかつ定番商品となりますが、比較的ガトーショコラやグラノーラなども人気です。

ガトーショコラ、チョコレートのセットなどはギフトや贈答品としても女性や情報感度の高い方にも喜ばれる商品です。

【Dandelion Chocolate】のチョコレートバーはカカオ豆の買い付けから商品完成までを自社で一貫して行なっている安心感と高品質が売りとなっております。

原料であるカカオ豆の選定から製造工程までこだわり抜いた【Dandelion Chocolate】が作っている商品です。

◆◆

Bean to Barチョコレート専門店だから実現できた新境地の美味しさ

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レモンヨーグルト、サルタナレーズンなどの味わいを持つインド産カカオ豆から製造したチョコレートを使用することで、まるでチーズケーキのような芳醇な味わいが生まれました。

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常温では、舌の上で柔らかくほどける食感に、驚くほど豊かなチョコレート本来のフレーバー、そしてその余韻を長く感じていただけます。
冷やして食べると、レアな食感やカカオの重厚感が増す一方、甘みを抑えたすっきりした味わいが楽しめます。
そして、オーブンで温めると、ふっくらと軽いスフレのような口触りをお楽しみいただけます。

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自社のペストリーキッチンで一つ一つ丁寧に焼き上げています。

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クラフトマンシップを感じられる上質な木箱に入れてお届けします。

材料は4つだけ、グルテンフリーのガトーショコラ

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チョコレート
世界中のカカオ豆の原産地を訪れ、生産者との交流の中から最高のカカオ豆を選定し買付け、チョコレートができるまでの全工程を自分たちのファクトリーで行っています。カカオ豆毎に焙煎する温度や時間を変えることで、豆が持つ独特のフレーバーやニュアンスを引き出します。ガトーショコラに使用したのはインドアナマライにある農園のカカオ豆。カーティケヤン・パラニサミーとハリシュ・クマールが所有する農地と発酵所で作られたこの豆は小粒で赤みがあり、芳しい香りが特徴です。2017年収穫されたこの豆はレモンヨーグルト、サルタナレーズンやレモングラスの味わいが広がった後、繊細なナッツの風味が余韻に残るチョコレートに仕上がりました。

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きび砂糖
わたしたちが使っているオーガニックのきび砂糖はサンパウロから北西に350キロ離れたサステナブルなアプローチでサトウキビ農園を運営するNative Green Cane Projectからやってきます。 Native Green Cane Projectは、従来のサトウキビ農業によって自然界のエコシステムが破壊されてきた歴史を転換し、自然に近い土地環境に戻しながら新たな農業方法を確立することを目指しています。

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たまご
「マキシマムこいたまご」を使用。パプリカなどを配合した飼料を与えることで、鶏の健康を保ち、黄身の濃さを極限まで高めた卵です。 黄身だけでなく白身までも弾力があり新鮮でプリッとしています。自然の副産物である地養素を餌に配合することで卵の生臭みを抑え、甘みとコクを引き出しています。

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無塩バター
その時期に一番合う良質なバターを使用しています。マーガリンやショートニングなど食品添加物の入った油脂を一切使用しませんので安心してお召し上がりいただけます。

手土産や贈答品にも

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伊勢和紙を使ったダンデライオン・チョコレートオリジナルの掛け紙(のし)です。ご希望の場合はご注文フォームの「その他お問い合わせ」欄にご記入ください。
ご注文時に「表書き」と「お名前」をご指示ください。

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紙袋もご用意しておりますのでご希望の場合はご注文の際、入力欄に必要枚数をご記入ください(無料)。

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ダンデライオン・チョコレートのガトーショコラは贈り物としてそのままお渡しできるパッケージですが、さらにギフト感を演出したいというご要望から専用のリボンがけも承っております。
希望される場合、カートに入れる際にリボンの色を選んでください。
*別料金:108円(税込)
*この商品だけで購入することはできません。

ダンデライオン・チョコレートの原材料はカカオ豆ときび砂糖のみ

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チョコレートバーは、単一産地のカカオ豆のみで作られているシングルオリジン。私たちが開発した独自の焙煎を行うことで、それぞれの豆が持っている独特のフレーバーやニュアンスを引き出しています。使用するカカオ豆の原産国をすべて訪れ生産者との交流の中から最高のカカオ豆を選んでいます。製造に先立って、割れたり欠けたりしたものや発酵不十分なものを取り除きます。

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私たちが使っているオーガニックのきび砂糖はサンパウロから北西に350キロ離れたところからやってきます。

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カカオ豆ときび砂糖を合わせ、約3日間かけて挽いていきます。

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テンパリングを経て最後に適温で冷却すれば完成です。溶けにくく、ポキッと割れる独特の感触を生み出します。

ガトーショコラGAU02

PRICE

¥ 3,888〜3,996税込







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【Dandelion Chocolate】

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